高峰檸檬鴨
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“高峰檸檬鴨”原創於舊邕武公路高峰界牌酒家，因其風味獨特，幾年來早已走出高峰，名聲在外，成為武鳴的一道名菜。
烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨肉洗淨，加入豆腐乳、生粉、醬油、耗油、米酒、鹽，醃15分鐘。 -
步驟 2/7
將酸姜酸辣椒酸蒜頭和檸檬切碎
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步驟 3/7
加入花生油煮熱後加入鹽和蒜米，翻炒至蒜米變黃。
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步驟 4/7
加入切碎後的酸姜，酸辣椒酸蒜頭和檸檬，翻炒。
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步驟 5/7
加入醃好的鴨肉，翻炒後加入少許水蓋鍋燜5分鐘。
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步驟 6/7
開鍋翻炒後再加少許水蓋鍋再燜5分鐘，反覆兩次。
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步驟 7/7
待收汁後起鍋。
釋出於 2018-12-26
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