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檸檬鴨
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秋水意向嫳青

鴨肉酸酸辣辣，加上檸檬特有的香味，口味超讚極其開胃，酸的爽爽噠。

時間:30分鐘-1小時
食材
子鴨 1個
檸檬 1個
大蒜 適量
生薑 適量
酸辣椒 適量
料酒 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蒜去皮，生薑檸檬切片，酸辣椒切段備用。
  • 步驟 2/6
    鍋內加適量水燒開，放入料酒和一半薑片，放入鴨肉焯水，撈出用清水洗淨備用。
  • 步驟 3/6
    乾鍋燒熱，不加油放入酸辣椒中火翻炒半分鐘，炒幹水汽。
  • 步驟 4/6
    加少許油，放入薑片，大蒜爆香。
  • 步驟 5/6
    放入鴨肉，加適量鹽，生抽，蠔油煸炒至鴨肉出油。
  • 步驟 6/6
    加入適量水，大火燒開後轉小火燜十分鐘。放入檸檬片再燜五分鐘就可以出鍋了。
小貼士

無

釋出於 2020-08-07
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