醬牛腱
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離愁當酒齊
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老大近日潛心健身無法自拔，本菇涼既期待又捨不得肚爸爸，只好摸索一道脂肪少熱量高的醬牛腱慰勞老大
烹飪步驟
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步驟 1/4整理牛腱，買的牛腱是一整條，將近4斤，第一次處理，老大健身拒吃肥肉本菇涼又有潔癖，所以我一點點剃的很乾淨只留下非常優質的肉，肉筋和板筋部分
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步驟 2/4牛腱過水清理後，放入電飯煲，加入事先處理過的蔥薑蒜八角桂皮（山楂亦可），倒入醬油、鹽、冰糖（憑個人口味）口淡可像我一樣少入鹽，待吃時切片蘸醋
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步驟 3/4加水沒過牛腱，放入電飯煲，點選牛腩30分鐘即可出鍋，這是千萬要排氣後及時撈出牛腱瀝乾，避免泡爛
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步驟 4/4
最後深深沉迷牛肉麵的本菇涼不捨得倒掉一鍋肉湯，冷卻去油後倒入保鮮袋冷藏，待日後使用
釋出於 2018-06-14
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