蘿蔔牛腩 - 蘿蔔牛腩的做法,蘿蔔牛腩怎麼做好吃,蘿蔔牛腩的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔牛腩

5.9萬熱度 37 收藏

X教授exclusive

關注

都說吃牛羊肉好，因為豬肉是雜食，而牛羊吃草，更加健康。現在購買食材途徑很多，淘寶也可以買到好的牛肉，買來兩斤美國牛肋條，肥瘦均勻帶板筋，真是極好的！高壓鍋節省時間，30分鐘煲好酥爛的牛肉。

食材

牛肋條 2斤

白蘿蔔 1根

姜蔥適量

茴香 1-2顆

料酒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

牛肋條洗淨
步驟 2/11

切方塊
步驟 3/11

清水開火水開之後舀出血沫
步驟 4/11

加入姜蔥、醬油、料酒。先不調鹹味。
步驟 5/11

高壓鍋密封，大火至浮子起來，轉小火30分鐘。
步驟 6/11

熄火，稍冷，排氣，牛肉已酥爛，加入冰糖、鹽。
步驟 7/11

白蘿蔔去皮開水焯去苦味。
步驟 8/11

加入牛肉鍋中一起煮。可以常壓煮，偷懶可以高壓燜十分鐘。
步驟 9/11

出鍋。好香。蘿蔔水淋淋的都燉的很入味。
步驟 10/11

牛腩蘿蔔都入口即化好好味。
步驟 11/11

牛板筋都酥爛

小貼士

常壓烹飪需要至少3小時來煨爛牛肉。

蘿蔔不焯水也可以，保留蘿蔔本身微微清苦味。

因為考慮到孩子，所以沒放辣椒，完全可以扔兩三顆幹椒哦。

釋出於 2019-01-27