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紅燒排骨
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歡暢

因為自己特別愛吃紅燒排骨,這次親自嘗試做一次沒想到味道不錯,現把製作方法帶給大家!

食材
排骨 800克
三四片
切斷三塊
冰糖 五六塊
老抽 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
桂皮 1塊
香葉 2片
乾紅辣椒 1個
八角 1個
白糖 1勺
食鹽 半勺
耗油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    排骨洗淨,放料酒用熱水綽兩分鐘,冷水沖洗乾淨!
  • 步驟 2/4
    鍋內放少許油,放五六塊冰糖炒至焦糖色倒入排骨,翻炒均勻上色,放入乾紅辣椒、蔥姜、八角桂皮,香葉。
  • 步驟 3/4
    倒入料酒,少許老抽、生抽,耗油翻炒上色,加入沒過排骨的水,加少許食鹽,白糖,小火煮二十分鐘。
  • 步驟 4/4
    收汁後撒入白芝麻裝盤,色香味俱全的紅燒排骨製作完成!
釋出於 2019-03-01
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