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養樂多小餐包
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皓月storm

小時候這種小餐包最多

回憶兒時的記憶

食材
高筋麵粉 500克
奶粉 20克
細砂糖 60克
酵母 5克
雞蛋 1個（40克）
養樂多 2瓶（200克）
淡奶油 70克
煉乳 15克
黃油 適量（融化）
鹽 適量
水 40克-45克
表面： 適量
杏仁或芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除黃油外的主材料放入主鍋，15秒/速度1慢慢提升到3混合，接著揉麵4分鐘；放入黃油，揉麵2分30秒揉至擴充套件階段；
  • 步驟 2/8
    倒扣主鍋，開啟鍋底，取出麵糰，揉至圓形，放入碗裡，蓋上保鮮膜，放入密閉空間；
  • 步驟 3/8
    發至兩倍大，取出麵糰；排氣，醒發20分鐘；
  • 步驟 4/8
    將麵糰分至16等份，每個麵糰大概65克左右，揉圓放入模具中；
  • 步驟 5/8
    放入密閉空間，放入熱水一碗，二發；大概40分鐘，發至2倍多大，取出，表面噴點水，灑上杏仁或者芝麻；
  • 步驟 6/8
    放入預熱的烤箱，180度30分鐘；大概10分鐘等上色後蓋上錫紙；烤好後取出，塗上黃油；
  • 步驟 7/8
    一絲絲柔軟入口
  • 步驟 8/8
    配上咖啡，和閨蜜的下午茶
釋出於 2018-11-16
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