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奶油小餐包——營養早餐
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prolong沙發

這款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的，十分可愛。味道也很贊，香甜柔軟很適合早餐的搭配。做起來也很簡單哦！

食材
高粉 300g
奶粉 15g
牛奶 100ml
淡奶油 80ml
糖 40g
黃油 15g
鹽 2g
酵母 5g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵糰材料混合，後油法，揉至擴充套件階段。
  • 步驟 2/10
    蓋上保鮮膜，室溫發酵至2.5倍大。
  • 步驟 3/10
    排氣、分割成9份，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置15-20分鐘
  • 步驟 4/10
    取一小份麵糰，再分成3份，分別搓成長短一致的條。
  • 步驟 5/10
    根麵條頭部相連。
  • 步驟 6/10
    按順序編成辮子。
  • 步驟 7/10
    編到尾部捏緊。
  • 步驟 8/10
    從一頭捲起。
  • 步驟 9/10
    尾部捏緊，則面朝上 ，成團狀。
  • 步驟 10/10
    逐個做完，碼放在烤盤中，進行最後發酵。室溫發酵至2倍大，表面刷全蛋液，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右。
小貼士

烘烤時間和烤箱溫度，可根據自己烤箱的脾氣來調整。

釋出於 2024-09-20
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