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淡奶油小餐包
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馗副碩胺苯
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這款加了淡奶油的小餐包,奶香味濃郁,香醇柔軟,耐人尋味。
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
250g
淡奶油
100g
牛奶
75g
細砂糖
30g
雞蛋
1個
酵母
3g
鹽
2g
杏片
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
除杏片外,全部材料放入麵包機,按揉麵程式。
步驟 2/10
揉至完全擴充套件階段,即能拉出較薄手套膜。
步驟 3/10
讓麵糰在麵包機裡發酵,發酵至原來的兩倍大左右。
步驟 4/10
將麵糰取出,揉壓排氣。
步驟 5/10
分成12等份(此步驟可不揉圓、等量大小即可),蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
步驟 6/10
將分好的麵糰揉圓,等距排入烤盤,中間留有空隙。
步驟 7/10
入烤箱進行第二次發酵。發酵至原來的兩倍大即可。
步驟 8/10
在麵包坯表面刷上水或牛奶,撒上杏片。
步驟 9/10
入烤箱中下層,180度烤15分鐘左右。
步驟 10/10
奶香味十足的淡奶油小餐包做好啦!
小貼士
1、配方中的牛奶最好不要一次性新增,預留20克左右,視乎麵粉的吸水力酌情新增。
2、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。
釋出於 2022-09-07
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