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淡奶油小餐包（一次發酵）
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舊情衰紀

給孩子做生日蛋糕剩下的淡奶油，做成小餐包特別的柔軟，一次發酵簡單省時。以後就這麼消耗淡奶油了，呵呵

食材
高筋麵粉 380克
淡奶油 100克
牛奶 130-135克
細砂糖 50克
黃油 20克
雞蛋 1個
酵母 5克
鹽 3克
杏仁片或芝麻 適量
全蛋液 適量
28*28烤盤 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    除黃油外，把所有食材依次放入麵包機，和麵20分鐘（2個和麵程式，10分鐘後按取消），放入黃油後繼續和麵15分鐘（發麵程式15分鐘後按取消）。從麵包機裡拿出來排氣揉勻，等分成16份，這次是46克/份。
  • 步驟 2/4
    放到溫暖處或烤箱裡（放一盤熱水），發酵到2倍大後，刷一層蛋液，灑上杏仁片或芝麻。放入預熱好的烤箱中層，上下170℃，20分鐘。
  • 步驟 3/4
    大功告成了！晾到還有餘溫時就裝袋儲存。
  • 步驟 4/4
    如此簡單省時，一次發酵還可以拉絲的小餐包。
釋出於 2019-02-01
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