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香甜綿軟——淡奶油小麵包
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foreign景天

自從入手這個模具後，一直都非常的喜歡，用這個模具做出來的麵包，小小巧巧的，直接就可以抓在手裡啃，省了切片的瑣碎了，每次外出帶上一袋子，方便又省事。這次用的是淡奶油吐司的方子，剛好是一個模具的量哦。鬆軟的麵包口感超好。

時間:1-2小時
食材
高粉 175克
酵母 3克
牛奶 70克
高粉 75克
淡奶油 85克
糖 30克
鹽 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1.主料放入麵包桶，揉成麵糰後放入冰箱冷藏發酵一個晚上
  • 步驟 2/10
    將發酵好的餓麵糰取出，撕成小塊放入麵包桶
  • 步驟 3/10
    將輔料裡的食材全部倒入麵包桶裡，設定揉麵程式將面發酵好
  • 步驟 4/10
    將發酵好的麵糰取出，排氣
  • 步驟 5/10
    用刮刀將麵糰分成八份，放入模具中
  • 步驟 6/10
    將模具放在溫暖溼潤的地方，將麵糰發酵至兩倍
  • 步驟 7/10
    表面刷上雞蛋液
  • 步驟 8/10
    f放入烤箱180度烤15分鐘
  • 步驟 9/10
    出爐，稍微放涼後裝入密封袋，讓麵包變得更柔軟
  • 步驟 10/10
    冷卻即可食用
小貼士

1、次方子的麵糰比較溼潤，不容易整形，用刮刀幫助分成幾份直接放入模具中即可，不必整形。

2、烤好的麵包趁著還溫熱，密封儲存，能讓麵包更柔軟。

3、此方子為可用這個模具做兩盤。

釋出於 2020-01-19
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