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核桃小餐包
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使人ascend

這次做了小麵包，麵包相對糖份少點，小寶寶吃比較沒那麼甜，我家孩子也不愛吃太甜的，所以我比較喜歡做麵包多點，這次做了這個麵包，一次樂樂能吃半個，想做原味的，後來發現家裡有核桃，就加入了核桃在裡面做了這款核桃小餐包。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
白砂糖 35g
鹽 4g
全蛋 1個
玉米油 40g
酵母 4g
水 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料放入和麵機，按液體-糖、鹽各一角-麵粉-酵母的順序。
  • 步驟 2/8
    用筷子攪拌至無干粉狀態。
  • 步驟 3/8
    用和麵程式和麵40分鐘，然後發酵至2-2.5倍大。
  • 步驟 4/8
    麵糰取出排氣，然後把碾碎的核桃仁揉進麵糰內。
  • 步驟 5/8
    麵糰分成等大的六個，放置15分鐘。
  • 步驟 6/8
    取一個麵糰擀長，翻面。
  • 步驟 7/8
    由上方向下捲起，依次做好所有面團。
  • 步驟 8/8
    都卷好後放入烤盤內發酵至2倍大，然後放入預熱好的烤箱內170度30分鐘。
小貼士

每個烤箱的溫度不一樣，待麵包上色後在上層加蓋一層錫紙。

也可以把核桃仁放在麵包中間做餡料，不揉散。

釋出於 2022-04-21
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