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核桃酥
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核桃酥是一款很有名氣的中式點心

食材
碎核桃仁 30克，D
低粉 250克，C
玉米油 150克，A
糖粉 50克，A
細砂糖 75克，A
鹽 1/4匙，A
雞蛋 30克（半隻），B
小蘇打粉 1/2匙，C
無鋁泡打粉 1/2匙，C
蛋液 少許，E
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將材料A混合均勻
  • 步驟 2/11
    加入材料B拌勻
  • 步驟 3/11
    再加入材料C
  • 步驟 4/11
    壓拌成團
  • 步驟 5/11
    將核桃碎放入烤箱中層，用150度烤約5分鐘，取出晾涼備用
  • 步驟 6/11
    加入核桃仁
  • 步驟 7/11
    拌勻成團
  • 步驟 8/11
    分割成每個20克一塊
  • 步驟 9/11
    用手搓圓後壓扁，中間用拇指壓一凹陷（也可以不壓）
  • 步驟 10/11
    表面刷兩次蛋液
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱，180度中層烤約20分鐘至表面上色呈皸裂狀即可
釋出於 2018-10-16
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