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蕎麥核桃酥
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小湯圓gnaw

又做爸爸愛吃的核桃酥了，不小心多放了一個雞蛋，乾脆將錯就錯吧。這次加入了蕎麥粉，減少了糖的用量，做了款低糖的健康核桃酥，順便送給樓下阿姨嚐嚐。

時間:1-2小時
食材
茶籽油 230g
雞蛋 3只
細砂糖 150g
低筋麵粉 500g
蕎麥粉 200g
泡打粉 4g
蘇打粉 4g
核桃 300g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    核桃敲碎剝出核桃仁
  • 步驟 2/13
    烤好的核桃冷卻後倒入料理機打成核桃碎
  • 步驟 3/13
    茶籽油、細砂糖、雞蛋打入碗中
  • 步驟 4/13
    攪打均勻
  • 步驟 5/13
    倒入核桃碎
  • 步驟 6/13
    加泡打粉和小蘇打粉攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    分次加入低筋麵粉和蕎麥粉
  • 步驟 8/13
    揉成麵糰
  • 步驟 9/13
    取適量麵糰，捏成小球
  • 步驟 10/13
    再輕輕壓扁，讓麵糰自然開裂
  • 步驟 11/13
    依次做好一盤核桃酥，我一共做了三盤
  • 步驟 12/13
    烤箱中層160度，20分鐘
  • 步驟 13/13
    取出涼涼即可食用，很香哦！
小貼士

這款核桃酥不太甜，如果喜歡吃甜的請自己改量。

釋出於 2022-12-24
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