核桃酥 - 核桃酥的做法,核桃酥怎麼做好吃,核桃酥的家常做法 - 京細菜譜

核桃酥

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一直想做這個核桃酥好久了，因為家裡人都想讓閨女吃點核桃，可她對核桃一直沒什麼感覺，所以我就想了這個辦法，做好的核桃酥帶著核桃的香氣，入口即化，不知不覺就吃了很多核桃呢

食材

低筋麵粉 150g

雞蛋 15g

黃油 80g

白砂糖 75g

核桃 45g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

核桃去殼後放入烤箱180度烤7、8分鐘
步驟 2/10

黃油隔水化成液態
步驟 3/10

核桃用手掰碎的同時去掉外皮，然後粉類稱重
步驟 4/10

把泡打粉和小蘇打放入低粉中拌勻
步驟 5/10

黃油中加入15g蛋液
步驟 6/10

然後篩入粉類，在倒入核桃碎
步驟 7/10

拌成麵糰
步驟 8/10

用手搓成小圓球在油紙上壓扁，刷上蛋液
步驟 9/10

烤箱180度烤12分鐘，表面金黃即可
步驟 10/10

好了

小貼士

1、核桃烤一下會更加酥脆，去皮的過程雖然麻煩但是卻可以去除苦味

2、麵糰也可用手攥好，但是時間不要長，否則會反油

釋出於 2024-05-14