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核桃酥
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國兒童不遺

小的時候，很喜歡吃的零食就是核桃酥，一個個手掌大，用紙袋包著。大了的時候，可以吃的東西實在太多了，這種傳統的零食反而不多見了。這回，自家做的核桃酥，深受大家喜歡，糖稍微減少了些，香脆清甜的核桃酥更能吃出核桃的香味。

時間:10-30分鐘
食材
核桃 80克
麵粉 200克
泡打粉 2克
蘇打粉 1克
雞蛋 1個
玉米油 80克
白糖 80克
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好核桃；
  • 步驟 2/16
    核桃先烤一下（烤箱150℃，上下火，第2層，10分鐘）；
  • 步驟 3/16
    涼卻後將核桃壓碎；
  • 步驟 4/16
    麵粉過篩，加入泡打粉與蘇打粉；
  • 步驟 5/16
    準備好雞蛋、玉米油與白糖；
  • 步驟 6/16
    將其打勻；
  • 步驟 7/16
    加入麵粉、泡打粉與蘇打粉；
  • 步驟 8/16
    加入核桃碎；
  • 步驟 9/16
    攪拌成團；
  • 步驟 10/16
    取一小塊，壓平，用模具切成圓形或其他形狀；
  • 步驟 11/16
    將餅胚放在鋪了錫紙的烤盤上；
  • 步驟 12/16
    撒上熟的黑芝麻；
  • 步驟 13/16
    可以用叉子壓一下，將芝麻壓緊；
  • 步驟 14/16
    烤箱預熱180℃，上下火，放中間一層，烤20分鐘；
  • 步驟 15/16
    時間到取出核桃酥；
  • 步驟 16/16
    稍微涼卻後，即可食用。
小貼士

核桃要先烤香，烤箱的溫度與時間要根據自家的烤箱自行調整；這個量是一烤盤的量。

釋出於 2023-02-10
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