jxcaipu logo
杏仁核桃酥
1.5萬 熱度 163 收藏
揖隙孛又碩

做了那麼多小甜點.這款杏仁核桃酥還是我最喜歡的點心之一.家人也都很愛吃.酥酥的感覺.像極了小時候的味道.但是自己做的就更天然.更放心.放了營養的核桃和杏仁.讓自己愛的人吃自己用心做的點心.也是一種幸福.

食材
普通麵粉 100g
細砂糖 40g
植物油 55g
泡打粉 1/4勺
小蘇打 1/8勺
核桃碎 30g
杏仁 20g
雞蛋液 1勺
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    取核桃仁和杏仁.因為我覺得放多點很香.也可以少放點沒問題的.
  • 步驟 2/13
    用刀切碎.
  • 步驟 3/13
    在55g植物油中加入一大勺雞蛋液.剩餘的一會可以刷表面.
  • 步驟 4/13
    加入糖粉.
  • 步驟 5/13
    用打蛋器攪拌均勻.
  • 步驟 6/13
    普通麵粉中加入1/4小勺泡打粉.
  • 步驟 7/13
    加入1/8小勺小蘇打.攪拌均勻.並過篩.
  • 步驟 8/13
    把剛才切好的核桃碎和杏仁碎拌入麵粉中.拌勻.
  • 步驟 9/13
    把攪拌好的乾性材料倒入之前攪拌好的油.糖.雞蛋混合物中.先用筷子攪拌.
  • 步驟 10/13
    而後.用手揉成一個麵糰.
  • 步驟 11/13
    大約分成平均的16個小團.我覺得這樣做對我來說比較合適.
  • 步驟 12/13
    壓扁.放烤盤.刷上蛋液.撒上少許白芝麻.如果沒有芝麻不加也行.加了更香一點.
  • 步驟 13/13
    入烤箱中層.180度.20分鐘.因為我家烤箱比較小.所以就烤了20分鐘.出爐後放烤架放涼.就ok啦.
小貼士

揉成的麵糰不易太乾.必須是比較溼潤的感覺.烤出來的桃酥才會夠酥.

如果揉好的麵糰較幹.需要適量新增些植物油.

這款小點心難度不大.但酥香可口.

而且加入了核桃和杏仁.營養也豐富.

值得一試.

釋出於 2024-03-28
207
相關菜譜
寫評論