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杏仁核桃酥曲奇
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小蝌蚪

從來都不怎麼愛吃杏仁核桃，最近發現原來這有營養的東東做起曲奇和蛋糕味道相當棒，很香很香......雖然曲奇還是擠得這麼醜^.^”

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100G
黃油 100G
核桃 50G
細砂糖 40G
蛋液 35G
香草粉 1/2小勺
杏仁片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備了所有材料
  • 步驟 2/12
    黃油切成小塊，隔水軟化
  • 步驟 3/12
    軟化發的黃油加入細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    分三次加入蛋液，每次都要攪拌至均勻混合才能加入下一次
  • 步驟 5/12
    核桃放入烤箱烤一會，待涼卻後再放入研磨機磨成粉末
  • 步驟 6/12
    研磨好的核桃裝好備用~
  • 步驟 7/12
    將低筋麵粉香草粉混合篩入
  • 步驟 8/12
    用刮刀輕輕翻拌均勻
  • 步驟 9/12
    翻拌成如圖所示濃稠的曲奇糊
  • 步驟 10/12
    將麵糊裝入裱花槍裡備用
  • 步驟 11/12
    在放有油紙的烤盤上擠出花形，中間要間距一些小距離。在擠好的曲奇中間放上一小片杏仁片,用手指輕輕按一下。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱5分鐘，170度20分鐘左右。
小貼士

1：核桃烤後需要放涼才能放入研磨機，這樣會更香，也不會太溼。

2：蛋液需分次加入，可用電動打蛋器攪打均勻。

3：麵糊一定要攪拌均勻混合成為濃稠的麵糊。

釋出於 2020-07-23
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