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燕麥核桃軟曲奇
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凹臣遣徘守

方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》

“燕麥的濃香搭配溫和的黑糖，適合做早餐”---p24

燕麥與烤脆核桃的完美結合~一杯牛奶或紅茶，搭配兩塊曲奇，保你到中午都不會餓喲~

食材
A低筋麵粉 100g
A黑糖（粉末狀） 15g
A粗鹽 三指一撮
A泡打粉 4g
黃油 30g
牛奶 100g
燕麥 50g
核桃仁 25
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備工作：a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏b.核桃用150度烤10分鐘取出用手掰碎；c.100g牛奶取出4/5 左右與燕麥混合均勻；d.將A中材料混合好篩入容器；
  • 步驟 2/5
    在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
  • 步驟 3/5
    把碎核桃仁加入步驟2中，用大湯匙以切入的方式攪拌，接著倒入牛奶與燕麥的混合液體，然後加入剩餘的牛奶，同樣用切拌方式攪拌；
  • 步驟 4/5
    粒粒狀態基本消失之後，用2把湯匙把生麵糰間隔滴落6個放在鋪好油紙的烤盤上；
  • 步驟 5/5
    送入預熱好200度的烤箱烘烤25~30分鐘。
小貼士

1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙；

2.此方可做6-7個，看你想要的大小了，我就做了7個~

3.此係列曲奇與司康都不是味道很甜的，所以口重的各位可以適當新增糖自行調節~

釋出於 2018-07-02
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