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燕麥蔓越莓曲奇
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西柚和柑橘

最近常做的一款簡單的小餅乾，雖然加入了燕麥，口感也相當不錯，非常好吃的哦！

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 125克
黃油 110克
砂糖 60克
雞蛋 1個
燕麥片 40克
蔓越莓 50克
鹽 1克
無鋁泡打粉 2克
香草精 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。低筋粉和和泡打粉過篩，蔓越莓切小一點，蛋液打散。
  • 步驟 2/10
    黃油切成小塊放在室溫軟化。
  • 步驟 3/10
    軟化好的黃油先用打蛋器攪打。
  • 步驟 4/10
    加入砂糖和鹽稍打發到顏色變白。
  • 步驟 5/10
    分3-4次加入蛋液攪打。再加幾滴香草精攪打。
  • 步驟 6/10
    加入麵粉，用刮刀拌勻。
  • 步驟 7/10
    加入燕麥和蔓越莓。
  • 步驟 8/10
    拌勻成團。
  • 步驟 9/10
    用小勺取適量麵糰放上烤盤，壓成直徑5-6釐米圓形餅狀。這個量可以做18個。烤箱170度預熱，15-18分鐘，至上色滿意。
  • 步驟 10/10
    出爐。
小貼士

黃油放在室溫軟化即可。如果化成液體，後面整形麵糰會非常沾手。這時可以放入冰箱冷藏30分鐘再取出整形。

釋出於 2023-03-09
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