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黑巧燕麥核桃球
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迪掩露酚途

之前看過君之的巧克力燕麥能量球 自己根據記憶胡亂改變了配料和配比 減少了油 去掉了糖 另包裹了核桃碎更加豐富了口感 本來作為投食的小零食 小夥伴評價都說很好吃 還說以後就吃不到了要自己做都沒有方子

下午茶吃幾顆真的享受阿 但小夥伴反應一顆一顆根本停不下來

我喜歡苦純苦純版 越嚼越香

！！注意事項請看小貼士！！

食材
黑巧克力 80g
黃油 20g
即食燕麥 40g
低筋粉 36g
核桃碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    核桃掰碎待用
  • 步驟 2/4
    巧克力黃油隔水軟化或微波爐中高火2-3分鐘
  • 步驟 3/4
    巧克力黃油徹底放涼後加入燕麥、低粉攪拌均勻圖中較溼潤 是還沒有加低粉的狀態加完低粉應該不粘手不溼潤 較為乾燥狀態
  • 步驟 4/4
    包入核桃碎 團圓 160度 10分鐘左右 一定等冷了再拿 不然熱的時候容易碎麵糰幹松 我這個反光顯得太溼潤了 比這個效果要幹很多！
小貼士

1.燕麥團狀態一定幹松 如果麵糰溼潤 要加低粉調節！！絕對不能粘手 要靠最後團圓的過程才能充分粘固在一起

2.醇度越大的黑巧 烤時越不易變形 我用的是85%的黑巧

3.烤箱溫度把握好 給出的是我烤箱的溫度參考 一般來說球越小時間越短

4.配方中滴油無糖 甜度完全取決於黑巧本身 85以上的苦味真的很耐回味 也相對來說更健康

釋出於 2018-11-07
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