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香酥燕麥核桃脆餅
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獨孤傲弒黎

老公很少吃零食，但對於酥脆有口感的食物卻很偏愛。草兒偶爾也會做點給他嚐嚐，比如煎餃、油酥餅等等。這款小點心也是老公喜歡的，加入一些各式堅果，偶爾吃點對身體有好處。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 400g
紅糖 50g
燕麥 100g
雞蛋 2個
核桃仁 100g
花生仁 150g
鹽 1g
蜜汁橘皮丁 20g
泡打粉 1g
香草粉 1g
黑芝麻 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有烘焙食材。 花生微波叮熟去皮；核桃切碎粒；黑芝麻炒熟備用。
  • 步驟 2/12
    雞蛋磕破於料理盆，加入紅糖。
  • 步驟 3/12
    加入鹽、泡打粉、香草粉，混合拌勻
  • 步驟 4/12
    篩入麵粉，加入自制蜜汁橘皮丁和核桃，拌勻。
  • 步驟 5/12
    加入花生仁。
  • 步驟 6/12
    撒入黑芝麻混合均勻。
  • 步驟 7/12
    整理成兩份厚度為1.5cm的長方形麵餅狀，用保鮮膜覆蓋，冰箱冷凍30分鐘。
  • 步驟 8/12
    冷凍好的麵餅放入烤盤。
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱。 烤箱中下層，上下火160度，烘烤40分鐘。
  • 步驟 10/12
    取出切成1cm寬條狀。
  • 步驟 11/12
    切面平鋪在烤盤上。
  • 步驟 12/12
    切好的餅胚送入烤箱。 烤箱中層，上下火160度，烘焙20分鐘至餅胚酥脆。
小貼士

1、整理好的麵餅冷凍後便於定型。

2、脆餅裡面所用的的乾果隨個人喜好隨意搭配。

3、烘焙溫度和時間隨烤箱效能靈活掌握。

釋出於 2024-09-13
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