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酸奶燕麥核桃土司
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MaJi-H

上次用酸奶做了一次土司，覺得口感挺不錯的，這次在原味的方子上添加了些核桃，吃上去有酸奶的香甜味，有核桃的酥脆粒，女兒特別喜歡，以前她可不太愛吃核桃的，想著法讓她愛吃唄。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
酸奶 130g
核桃 10個
黃油 20g
鹽 1g
糖 20g
燕麥片 適量
雞蛋 1個
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵包桶內依次放入鹽、糖、蛋白、酸奶、麵粉、酵母和麵20分鐘
  • 步驟 2/14
    20分鐘後放入黃油再和麵30分鐘
  • 步驟 3/14
    放入1烤箱進行發酵
  • 步驟 4/14
    發好的麵糰排氣後分成3份，醒15分鐘
  • 步驟 5/14
    把核桃去殼瓣碎
  • 步驟 6/14
    取一塊麵團擀成橢圓形，放入核桃
  • 步驟 7/14
    上下對摺
  • 步驟 8/14
    擀開
  • 步驟 9/14
    再撒些核桃
  • 步驟 10/14
    從上往下捲起
  • 步驟 11/14
    3份做好後放入模具再次發酵
  • 步驟 12/14
    發到8分滿時取出刷上蛋液
  • 步驟 13/14
    撒上燕麥片
  • 步驟 14/14
    烤箱預熱，上下火180度25分鐘左右，上色時鋪上錫紙
小貼士

烤箱根據自家溫度設定，烤5分鐘時蓋上錫紙，以防上色過度。

釋出於 2019-07-30
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