jxcaipu logo
酸奶燕麥土司
2.6萬 熱度 131 收藏
顧留芳Fffff

以前經常用酸奶做蛋糕，但從沒用它做過麵包，這次嘗試了一下，效果很不錯呢。酸奶成為自然的新增劑，成品特別鬆軟，還有點淡淡的奶香，表面再撒些燕麥片，很是健康營養哦。

食材
高筋麵粉 250g
酸奶 130g
黃油 20g
鹽 1g
糖 20g
雞蛋 1個
酵母 4g
燕麥片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包桶內依次放入鹽、糖、蛋白、酸奶、麵粉、酵母和麵20分鐘
  • 步驟 2/12
    20分鐘後放入黃油再和麵30分鐘
  • 步驟 3/12
    放入烤箱進行發酵
  • 步驟 4/12
    發好的麵糰排氣後分成3份，醒15分鐘
  • 步驟 5/12
    取一塊麵團擀成橢圓形
  • 步驟 6/12
    上下對摺
  • 步驟 7/12
    擀開
  • 步驟 8/12
    從上往下捲起
  • 步驟 9/12
    放入模具再次發酵
  • 步驟 10/12
    發到8分滿時取出刷上蛋液
  • 步驟 11/12
    撒上燕麥片
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，上下火180度25分鐘左右，上色時鋪上錫紙
小貼士

烤箱根據自家溫度設定，烤5分鐘時蓋上錫紙，以防上色過度，醒發時蓋上保鮮膜。

釋出於 2022-08-16
283
相關菜譜
寫評論