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["<藍莓酸奶燕麥塔>貌似很高興遇見你餐廳的相濡以沫芝士蛋糕"]
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國兒童不遺

非常喜歡韓寒<很高興遇見你>餐廳裡的 相濡以沫芝士蛋糕。但是熱量太高 負擔很重 所以改了一個配方 芝士全部換成酸奶 黃油低粉塔底全部換成燕麥塔底。真是又貌美又好吃又沒有負擔呢！

按下面材料的量正好可以做兩個6寸的塔

食材
燕麥 120g
蜂蜜 3勺
橄欖油（或其他無味道植物油） 3勺
藍莓 適量
薄荷葉 適量
酸奶（安慕希/純甄等濃稠的希臘酸奶） 200g（2盒）
面篩 適量
塔模/6寸活底蛋糕模 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    #塔底#把燕麥搗得碎一點（碎燕麥更容易粘合成型，好脫模不易碎），然後倒入橄欖油和蜂蜜，和燕麥一起拌勻，拌到燕麥略粘稠不幹的狀態。
  • 步驟 2/6
    拌好的燕麥放到塔模裡（我沒有塔模，用的是6寸的活底蛋糕模），壓實！！！一定要壓的很嚴實很硬！！不然可能脫模時候會掉渣。（用蛋糕模的話，要保證四周比中間略高，因為要用它裝酸奶嘛～）
  • 步驟 3/6
    鋪好的塔底入烤箱，180度10分鐘，自己掌握自己烤箱的脾氣，時間可以自行調整，以燕麥四周開始出現焦黃色邊緣為標準，烤好了就可以拿出來了。不要急著脫模！！！一定要放涼後再脫模！
  • 步驟 4/6
    #脫水酸奶製作#找一個篩面的篩子，在篩子上鋪四層廚房紙，面篩下面放一個碗接瀝出來的水。然後倒入酸奶，放入冰箱冷藏層裡瀝出水分，我放了一夜，據說2小時就可以瀝乾水分了。著急吃的話就2小時拿出來吧～
  • 步驟 5/6
    把瀝乾水分的酸奶抹到脫了模的燕麥塔底上，放上藍莓、薄荷葉。完活兒！盡情開動吧！！！（要注意的是！燕麥塔底很碎，抹酸奶的時候可能粘上掉渣燕麥酸奶就不白淨啦！！建議吧酸奶放到裱花袋裡然後畫圈擠到燕麥塔底上。雖然我趕著上班沒有做到）
  • 步驟 6/6
    分享一張去很高興遇見你餐廳吃的實物圖 是不是蠻像的！哈哈哈哈哈（傲嬌臉）
釋出於 2018-07-24
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