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藍莓酸奶麥芬杯
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邢伊人淡雅淚

小小的酸奶麥芬蛋糕外酥內軟，溼潤綿密，酸甜的藍莓幹增添了一份清新的味道。

沒有戚風蛋糕的輕盈，沒有芝士蛋糕的細膩。吃的就是這種紮實的口感。

製作十分簡單快手，混合翻拌就可以啦。十分適合烘培新人練練手。

那今天就用宜家的瓦達恩小蛋糕烤盤做小點心吧！瓦達恩小蛋糕烤盤實用美觀易清潔，讓我玩烘培時更加輕鬆愉快。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100克
玉米油 50克
蛋清 1個
酸奶 130克
細砂糖 40克
泡打粉 1小勺(5毫升)
藍莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    最新種草的瓦達恩小蛋糕烤盤設計簡潔美觀，上手輕盈易清潔。表面用了氧化鋁處理，增強了耐用性，適當地保養能持續使用多年。宜家的出品就是值得信賴。
  • 步驟 2/9
    倒入蛋清1個、細砂糖40克、玉米油50克。
  • 步驟 3/9
    混合均勻。
  • 步驟 4/9
    倒入酸奶，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    麵粉與泡打粉提前混合，過篩到蛋糊裡。
  • 步驟 6/9
    像炒菜一樣翻炒均勻。切忌劃圈攪拌，以免起筋。我這次倒的酸奶有點濃稠，所以麵糊比較稠。如果你用的酸奶比較稀，麵糊也會稀一點，都沒關係。
  • 步驟 7/9
    將紙託放入瓦達恩小蛋糕烤盤中。
  • 步驟 8/9
    麵糊裝入裱花袋，剪一個口子，擠麵糊到紙託中，表面放適量藍莓幹。麵糊裝7分滿即可。注意：材料列表中的一般是4個小蛋糕的份量，可根據自己的需要相應增加份量。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱170度，將瓦達恩小蛋糕烤盤放置中層，烤制25分鐘左右。一般蛋糕表面顯金黃色即可出爐。根據烤箱的實際情況調節時間和溫度。
小貼士

1.倒入麵粉後，必須用翻炒的手法混合，切忌劃圈攪拌。

2.根據烤箱的實際情況調節時間和溫度。

3.藍莓幹可用其他果乾或者果仁代替。如果果乾太乾了，最好用水泡15分鐘，以免烤焦。

釋出於 2018-10-28
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