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草莓酸奶蛋糕杯
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土豆fastener

本想做普通的戚風蛋糕杯，雞蛋分好了才發現家裡沒有牛奶！突發奇想用剛家裡僅有的草莓酸奶試試吧！沒響到口感很好也很溼潤，晚上寶貝從幼兒園回來，在我做飯的時候把所有的小蛋糕拿到客廳，自己開啟鮮牛奶，於是我在叮叮噹噹的廚房裡聽到她在喊:"媽媽，這個倒上牛奶很好吃",於是飯做好後我看到客廳的茶几上所有的小蛋糕杯裡都被倒上了牛奶。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
玉米油 40g
酸奶 50g
低筋麵粉 80g
糖 65g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋清在無油無水的深盆裡打發至乾性泡發，糖40克，分三次加入。
  • 步驟 2/8
    雞蛋里加入25克糖攪拌均勻，加入酸奶50克。
  • 步驟 3/8
    我用的就是這種酸奶哦，有果肉的，可以隨意換啦，比如黃桃的椰果的，藍莓的，或者自己再稍微加點果肉，應該果味更濃些，50克酸奶，加入到蛋黃糊內攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    分次倒入玉米油，攪拌均勻，這部沒有照照片，把過篩後的低筋麵粉倒入到蛋黃糊裡，攪拌到無顆粒圖裡的小顆粒不是髒東西是酸奶裡的果肉。
  • 步驟 5/8
    將3分之一的蛋白倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    將剩下的蛋白全部倒入，用翻拌的手法將蛋白和蛋黃糊攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    我將麵糊裝入一次性的裱花袋，擠到小杯裡，這樣不會弄的到處都是。
  • 步驟 8/8
    170度烤箱中層上下火18分鐘出鍋了很香哦~
小貼士

蛋白打到乾性泡發就不會塌了，出鍋後也是很漂亮的，雞蛋用新鮮的從冰箱剛拿出來的很好打發，寶寶吃自己做的蛋糕還是比較放心的。

釋出於 2023-02-13
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