jxcaipu logo
【手工美食】藍莓酸奶蛋糕
3.2萬 熱度 91 收藏
牧野-Y

保護眼睛、增強視力

藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

增強自身免疫力

藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品,根據USDA的資料,145g藍莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關係。

抗氧化功能、減緩衰老

天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
葵花籽油 50g
酸奶 100g
60g
藍莓幹 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先分離蛋黃和蛋清,蛋清打入無水無油器皿中備用,蛋黃加入糖打散。
  • 步驟 2/10
    加入油拌勻。
  • 步驟 3/10
    加入酸奶拌勻,篩入低粉拌勻。
  • 步驟 4/10
    拌好的麵糊放一旁備用。
  • 步驟 5/10
    分三次加糖打發蛋清,打發至乾性蛋白即可。
  • 步驟 6/10
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 7/10
    然後倒入剩餘的蛋白至麵糊中切拌均勻,倒入藍莓乾熱拌勻。
  • 步驟 8/10
    拌好的麵糊很蓬大。
  • 步驟 9/10
    倒入9寸模具抹平並輕震幾下,送入已經預熱的烤箱中層150度55分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上,待冷卻後就可以脫模了!
小貼士

矽膠模具可以在溫時就脫模了!

釋出於 2022-12-23
相關菜譜
寫評論