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【手工美食】藍莓乳酪派
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頋大囡

這是這次的烘焙作業，我添加了家人喜歡的藍莓，做好的派皮酥脆，內餡的芝士香味真是誘人呢！非常的滑嫩，很值得去試試呢!

食材
奶油乳酪 100g
淡奶油 140g
黃油 63g
鹽 1克
細砂糖 60g
雞蛋液 30g
低粉 125g
藍莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油軟化後加入糖10克打發，加入雞蛋液打發均勻。
  • 步驟 2/14
    篩入低粉和鹽拌勻。
  • 步驟 3/14
    揉成麵糰放冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 4/14
    這時來做芝士餡，芝士軟化。
  • 步驟 5/14
    加入糖50克。
  • 步驟 6/14
    打至順滑。
  • 步驟 7/14
    稱好淡奶油。
  • 步驟 8/14
    倒入芝士裡面攪打均勻，加入25克的低粉拌勻即可。
  • 步驟 9/14
    派皮擀好
  • 步驟 10/14
    放入派盤，用擀麵杖順著邊擀過。
  • 步驟 11/14
    去了多餘的派皮，用叉子叉一些小洞。
  • 步驟 12/14
    倒入乳酪餡放入預熱好的烤箱中層180度烤30分鐘左右至餡料凝固即可。
  • 步驟 13/14
    成品出來了。
  • 步驟 14/14
    餡料很好吃哦！
小貼士

多餘的派皮直接做成餅乾就很好吃了！

釋出於 2023-05-24
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