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【手工美食】藍莓蛋糕
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杆丫丫個呸的個
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藍莓是護眼之寶,也是“黃金漿果”。蛋糕中放幾顆藍莓,咬上一口,帶點酸甜的汁水,口感不錯哦。
食材
雞蛋
5個
低筋麵粉
85g
油
30g
牛奶
50g
白砂糖
40g
白醋
5滴
藍莓
20粒
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
蛋白。蛋黃分離,蛋黃中放10克糖攪打均勻
步驟 2/10
再放入牛奶、油攪打均勻
步驟 3/10
篩入麵粉攪拌均勻
步驟 4/10
蛋白放入白醋,分3次放糖打發到硬性發泡
步驟 5/10
舀1/3蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻
步驟 6/10
再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻
步驟 7/10
倒入模具,震出氣泡
步驟 8/10
上面放入藍莓
步驟 9/10
烤箱預熱,上下火135度中層烤1小時左右
步驟 10/10
取出倒扣,徹底放涼脫模
小貼士
打發蛋白要在無油無水盆中中進行。根據自己烤箱設定溫度、時間。我的糖量很少,不太甜的。
釋出於 2023-02-03
210
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