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【手工美食】椰蓉蛋糕
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Keeey丶

這款蛋糕添加了較多的椰蓉，吃起來椰蓉的香味兒很濃，用的是燙麵法做的蛋糕，所以口感非常的棉軟，喜歡椰蓉的朋友可以試試哦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 80g
玉米油 50g
牛奶 120g
糖 60g
椰蓉粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶加入油和糖10克煮沸關火。
  • 步驟 2/10
    加入過篩的低粉快速拌勻。
  • 步驟 3/10
    待麵糰不燙時分次加入分離的蛋黃拌勻（蛋清另打在無水無油器皿中備用）
  • 步驟 4/10
    加入椰蓉粉拌勻。
  • 步驟 5/10
    放一旁備用。
  • 步驟 6/10
    分三次加糖打發蛋白，打發至乾性蛋白即可。
  • 步驟 7/10
    取三分之一蛋白至椰蓉麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 8/10
    然後倒入剩餘的蛋白全部切拌均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入八寸模具中抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度55分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模就可以切塊享用了！
小貼士

牛奶和油煮沸後快速倒入麵粉拌勻，然後等不燙時再倒入蛋黃。

釋出於 2023-07-04
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