jxcaipu logo
【手工美食】椰蓉豆沙糯米滋
7.7萬 熱度 148 收藏
好學生我沺殊

用麵包機的年糕功能，做出好吃的糯米滋，效果出乎我的意料，以後不用買著吃啦，直接放米就出來。

時間:1-2小時
食材
糯米 250g
椰蓉 適量
紅豆沙餡 200g
清水 270g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米淘洗乾淨，倒入麵包機桶中，
  • 步驟 2/10
    放入清水，浸泡糯米40分鐘；一定要把刀安裝到位
  • 步驟 3/10
    這是浸泡後的糯米
  • 步驟 4/10
    蓋上桶蓋，選擇：18~年糕程式，時間按照預設，按啟動，麵包機開始工作；我們做其他的事，無需顧及它
  • 步驟 5/10
    準備椰蓉，我是用椰絲打的
  • 步驟 6/10
    麵包機開始進入攪拌的過程，此時已看不到糯米的影子
  • 步驟 7/10
    時間到，有提示音響起，糯米已經變成了年糕，帶手套提出桶
  • 步驟 8/10
    案板上鋪一張保鮮膜，上面撒一點涼開水，刮刀沾涼開水刮出年糕至案板上，手上沾點涼開水，反覆摺疊按壓年糕幾次，增加年糕的彈性
  • 步驟 9/10
    揪一塊年糕（大小隨意）壓扁，放入適量的豆沙餡
  • 步驟 10/10
    包成圓球，放入盛椰蓉的盤子中滾一遍，沾滿椰蓉後裝入小盤中，即可食用
小貼士

全程完全自動，無需去幹擾它，聲音也非常靜，體積也較小，確實不佔地方；年糕無新增劑不可久放，一次也不能吃太多。

釋出於 2020-07-30
210
相關菜譜
寫評論