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【手工美食】熊貓豆沙包
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嫡鑰肝辜醫

可愛的熊貓豆沙包，一直想做，今天休息在家就嘗試一下！用了竹炭粉，黑白分明！

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
牛奶 1小袋
豆沙 250g
酵母 4g
竹炭粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取一盆加入麵粉
  • 步驟 2/15
    把酵母放入溫牛奶攪勻
  • 步驟 3/15
    把牛奶加到麵粉裡攪成雪花狀
  • 步驟 4/15
    和成光滑的麵糰
  • 步驟 5/15
    取下30克左右的麵糰加竹炭粉揉勻
  • 步驟 6/15
    黑白2個麵糰放入盆裡蓋上溼布再放入烤箱低粉發酵
  • 步驟 7/15
    這是發酵40分鐘後的樣子
  • 步驟 8/15
    取出白色麵糰壓扁排氣
  • 步驟 9/15
    分成10-12個劑子滾圓鬆弛15分鐘
  • 步驟 10/15
    黑色麵糰擀大用裱花嘴扣出小圓片
  • 步驟 11/15
    取一個麵糰壓扁擀大，中間放入豆沙餡，包起來
  • 步驟 12/15
    取一黑色小圓片一切為二做耳朵，再取2片，各自扣出一個小孔後拉長做眼睛，扣下來的做嘴巴
  • 步驟 13/15
    做好的包子放入墊上油紙的蒸籠裡，要互相留點空間
  • 步驟 14/15
    鍋里加溫水後放入蒸籠二次發酵20分鐘左右
  • 步驟 15/15
    用大火蒸15分鐘後燜5分鐘即可出籠
小貼士

其實做起來不難就是費時間！

牛奶的量自己控制了，也可以就用水和麵！

釋出於 2022-08-18
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