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【手工美食】咖啡豆餅乾
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餅乾的造型像一顆顆的咖啡豆，也是用純咖啡粉加工製作的，所以無論是味道和和外型都像咖啡豆，所以叫咖啡豆餅乾。

食材
黃油 50g
低筋麵粉 85g
純咖啡粉 10g
可可粉 3g
糖 25g
鹽 1g
生蛋黃 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    咖啡粉最好選用最細的那種磨的咖啡粉，這樣做出來吃著不渣。
  • 步驟 2/11
    咖啡粉和可可粉混合備用。
  • 步驟 3/11
    黃油軟化攪打後顏色發淺。
  • 步驟 4/11
    加入糖和鹽一起攪打的黃油體積略大，顏色發淺。
  • 步驟 5/11
    加入一個生蛋黃攪勻。
  • 步驟 6/11
    加入咖啡可可粉攪勻。
  • 步驟 7/11
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 8/11
    成團。
  • 步驟 9/11
    用手揉成一個個長圓的小球放在不粘烤盤裡。再用刮板在中間壓一下。
  • 步驟 10/11
    咖啡豆餅乾生胚就出來了。
  • 步驟 11/11
    烤箱150度，中層上下火30分鐘左右即可。
小貼士

選用的現磨咖啡粉越細越好，這樣吃不出渣子的口感。

加些咖啡粉是讓顏色更好。

釋出於 2023-06-23
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