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【手工美食】沙拉蛋糕卷
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梨子Nicole-

蛋糕卷的餡料多種多樣，可以按各人喜歡加入，本來是想加淡奶油的，想想加沙拉醬味道也不錯，方便又快捷好吃。

食材
低筋麵粉 55g
雞蛋 4個
油 44g
細砂糖 65g
牛奶 55g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把蛋黃跟蛋白分好
  • 步驟 2/12
    分三次加入細砂糖打發蛋白
  • 步驟 3/12
    這是打發好的蛋白
  • 步驟 4/12
    蛋黃里加入牛奶拌均
  • 步驟 5/12
    加入食用油拌均
  • 步驟 6/12
    加入低粉拌至順滑
  • 步驟 7/12
    把三分一的打發好的蛋白和蛋黃液攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    攪拌好的蛋黃液和剩下的三分之二的打發蛋白攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    蛋糕糊加入不沾烤盤裡，用刮刀刮平整，大力震出氣泡
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱至180度烤20分鐘
  • 步驟 11/12
    待蛋糕晾到溫熱，在三分二的蛋糕上塗上沙拉醬
  • 步驟 12/12
    蛋糕捲起來，用錫紙把卷好的蛋糕捲包起來，放入冰箱冷藏定型即可
小貼士

烤蛋糕的時間根據各自烤箱溫度調整

餡料可按自己喜歡加入

釋出於 2023-04-10
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