【手工美食】戚風蛋糕
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郭芙蓉
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上次做戚風沒有低粉了所以做了一個雜糧的，麵粉買回了就做了個戚風，畢竟低粉做的戚風味道才正宗嘛！
烹飪步驟
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步驟 1/10
蛋白與蛋黃分離 -
步驟 2/10
水、蛋黃、油、鹽混合攪打均勻
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步驟 3/10
篩入低粉
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步驟 4/10
拌成無顆粒的狀態
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步驟 5/10
蛋白分三次加糖打至硬性發泡
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步驟 6/10
取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中
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步驟 7/10
切拌均勻
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步驟 8/10
再倒回蛋白糊中切拌均勻
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步驟 9/10
倒入模具中，震出氣泡，送入預熱好的烤箱150度40分鐘即可
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步驟 10/10
出爐使勁摔打兩下後倒扣晾涼。
小貼士
無
釋出於 2022-05-10
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