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燕麥核桃酥
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明昊明琴

給家裡的老人和孩子烤了這款小點心，個頭小小的，一口一個，特別酥。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
燕麥粉 60g
玉米油 75g
綿白糖 50g
核桃仁 20g
雞蛋 45g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
精鹽 1g
全蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    核桃仁烤熟切碎，儘量切得碎一點，
  • 步驟 2/11
    碗中加入玉米油、雞蛋、精鹽和綿白糖 ，
  • 步驟 3/11
    用筷子充分攪拌融合，
  • 步驟 4/11
    加入泡打粉和小蘇打拌勻，
  • 步驟 5/11
    加入低筋麵粉、燕麥粉和核桃碎 ，
  • 步驟 6/11
    用刮刀，拌勻成團，靜置5分鐘，
  • 步驟 7/11
    將麵糰分成25份，大約13克/份，團成小球，碼不粘烤盤，
  • 步驟 8/11
    用拇指在每個小球上按壓一下，
  • 步驟 9/11
    表面刷上全蛋液，
  • 步驟 10/11
    入預熱好的烤箱，上火，200度，下火175度，烤15分鐘，關火燜10分鐘，
  • 步驟 11/11
    烤好的燕麥核桃一口酥放烤架上晾涼，然後密封儲存即可。
小貼士

如果用普通烤盤，需要墊上油紙。

釋出於 2020-08-03
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