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快手版羊肉泡饃
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小星宇同學

這頓飯歷時1小時，下班後臨時從冰櫃裡拿出羊肉，和麵都計算在內，對於晚飯來講，可以稱之為快手版

食材
羊肉湯 適量
羊肉 500克
薑片 3片
花椒 5粒
料酒 3勺
八角 2個
香葉 2片
桂皮 1塊
草果 1/2個
木耳 20朵
青蒜苗 3根
粉絲 1把
麵粉 280克
清水（和麵） 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊肉泡水融化；木耳放熱水泡發（找個密封的容器，效果更好）；麵粉及水加入麵包機，選擇“和麵”功能。
  • 步驟 2/6
    和麵期間，把融化的羊肉切塊泡入準備好的料酒中（羊肉不用完全融化，凍著才好切）加花椒，薑片醃製5-10分鐘。
  • 步驟 3/6
    起鍋燒水，羊肉去血沫，另起壓力鍋，加入足夠清水，扔入上述各種大料，薑片，羊肉（可以適量加一些陳皮）
  • 步驟 4/6
    煮湯期間，麵包機活好的面揉成小團。擀平。平底鍋小火烙（不用太厚）。烙好的麵餅撕成小塊（嫌熱的切也行）
  • 步驟 5/6
    煮好的湯中加入粉絲，木耳，鹽，再次煮5分鐘左右，加入小塊的餅，煮2-3分鐘。撒上切好的青蒜苗。
  • 步驟 6/6
    大功告成。今天用時65分鐘
釋出於 2018-09-05
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