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羊肉泡饃
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蛋撻

家裡有一個愛吃羊肉的人，與羊肉有關的各種做法都喜歡。

週末在家有大把的時間，於是燉了一大鍋羊湯，做了白吉饃，把做好的原料分成小份放在冰箱裡。想吃羊肉泡饃時，拿出一份，掰饃煮肉湯，很快就能吃到一碗香噴噴熱氣騰騰的羊肉泡饃。

食材
煮好羊肉湯 半碗
煮熟的羊肉 適量
粉絲 大半把
泡好的黑木耳 一小把
白吉饃 1～2塊
辣椒油 適量
糖蒜 1頭
青蒜末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    提前燉好的一鍋羊肉湯。把羊腿肉切塊焯水後再次入清水鍋裡，加薑片、蔥段、黃酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香葉、幹橘皮等調味料，大火燒開轉小火慢燉2～3個小時，關火後加入適量的鹽調味。
  • 步驟 2/7
    提前烙好的白吉饃。白吉饃的做法見https://www.xiachufang.com/recipe/102215723/
  • 步驟 3/7
    把饃用手掰成小指尖大小的小塊，放碗裡備用。也可以用刀切成小塊。
  • 步驟 4/7
    粉絲提前泡水，軟後撈出瀝乾。黑木耳泡水後洗淨備用。糖蒜一頭。青蒜洗淨切碎末。
  • 步驟 5/7
    燉好的羊肉切小塊備用。
  • 步驟 6/7
    準備好辣椒油。如果不喜辣可以不要。
  • 步驟 7/7
    鍋裡倒入羊湯半碗再加入半碗清水，下黑木耳、掰碎了的白吉饃和粉絲，大火燒開轉中火煮一分鐘，放入切好的羊肉塊，再次煮沸關火加鹽和白胡椒粉調味。盛出加入辣椒油和青蒜末。
釋出於 2018-12-14
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