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臘汁肉
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burglar彷徨
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食材
姜 適量
冰糖 適量
桂皮 適量
五花肉 250g
八角 2個
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒 1勺
草果 1個
小茴香 適量
鹽 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗淨備用
  • 步驟 2/8
    切大塊
  • 步驟 3/8
    放水煮開去浮沫撈出備用
  • 步驟 4/8
    油溫6成放糖，待糖融化表面有泡泡把肉塊放入
  • 步驟 5/8
    放入後加入料酒，生抽，老抽，薑片，鹽
  • 步驟 6/8
    換了電飯煲，把剛剛的一鍋倒入，把大料們先用紗布包好放入，加開水，水漫過肉就好，煲30分鐘即可
  • 步驟 7/8
    完成
  • 步驟 8/8
    肉夾饃走起
釋出於 2019-01-25
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