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醬香肉龍
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屈孤秋酷
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食材
肉末 500克
酵母 少許
鹽 少許
小蔥 適量
醬油 少許
糖 少許
溫水（溫牛奶） 250克
甜麵醬 適量
麵粉 500克
姜 一塊
料酒 一勺
胡椒粉 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    溫牛奶融化酵母
  • 步驟 2/8
    麵粉 加入白糖 倒入融化好的酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀
  • 步驟 3/8
    上手揉成光滑的麵糰，溫暖處醒發至兩倍大
  • 步驟 4/8
    準備肉餡，加入料酒，醬油，鹽，胡椒粉，蠔油，甜麵醬，姜，蔥末攪拌均勻調味
  • 步驟 5/8
    面醒好後再次揉麵排氣 擀成長方形面片
  • 步驟 6/8
    抹上肉餡 塗抹均勻，從一邊向另一邊捲起，兩頭捏緊
  • 步驟 7/8
    再次醒發二十分鐘，中火上鍋蒸二十分鐘關火，五分鐘後掀開蓋子
  • 步驟 8/8
    放涼後切段，美味飄香的肉龍就做好了
釋出於 2018-07-04
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