Name: 洋蔥醬香肉餡餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 燙麵團 400g; 肉餡 200g; 油 適量; 洋蔥 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 甜麵醬 適量; 雞精 適量

洋蔥醬香肉餡餅

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洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

用洋蔥與鮮肉加上甜麵醬來調味，不用鹽，就可做出醬香四溢的美味餡餅來。

食材

燙麵團 400g

肉餡 200g

油適量

洋蔥適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將麵粉加一點點鹽、適量沸水揉成光滑的麵糰，醒發二十分鐘左右。
步驟 2/10

準備肉餡、洋蔥。
步驟 3/10

將肉餡加料酒、胡椒粉拌勻，再加入切成碎末的洋蔥，加入花生油拌勻。
步驟 4/10

加入甜麵醬、雞精。
步驟 5/10

充分調勻。
步驟 6/10

將醒好的麵糰分成小劑，擀成皮。
步驟 7/10

放入洋蔥肉餡。
步驟 8/10

象包包子那樣包好，收口向下淨置一會。
步驟 9/10

電餅鐺刷薄油，入包好的餡餅，用手輕輕壓扁。
步驟 10/10

烙好後出鍋即可

小貼士

1、平底鍋也可以烙，注意小火蓋蓋慢烙。

2、也可用發酵麵糰來做皮。老人和孩子最好食用發酵過的面，容易消化。

3、因為甜麵醬已經有鹹味，所以不用再加鹽。

釋出於 2023-07-15

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