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茴香肉餡餅
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含蓄

南方的菜市場是沒有茴香這樣蔬菜的，到了北方，我才知道。而且北方的小夥伴經常曬茴香餡的餃子，茴香餡的餅，然後我特別好奇啥味道，所以我也去買了茴香來做餡，做了餃子，做了餡餅。還蠻好吃的，感覺茴香是桂皮八角味的。

時間:1-2小時
食材
肉餡 200g
茴香 350g
鹽 適量
油 適量
五香粉 適量
揉好的麵糰 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好肉餡，油，鹽，五香粉。
  • 步驟 2/9
    肉餡里加入適量的鹽調味。
  • 步驟 3/9
    加入適量的五香粉，加入油，一直攪拌，直到肉餡把加進去的油都吃進去了。
  • 步驟 4/9
    茴香洗淨。
  • 步驟 5/9
    切成碎末。
  • 步驟 6/9
    加入適量的鹽殺出茴香的水分。
  • 步驟 7/9
    茴香和肉餡放在一起攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    調好的餡料。
  • 步驟 9/9
    取出餅皮，放入肉餡，包成包子的形狀。
小貼士

餅皮我是用麵包機揉的面，省事方便。我做的發麵的，所以煎至兩面金黃的時候，加入一點水，利用高溫水蒸汽使麵餅徹底熟透。

釋出於 2018-07-07
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