jxcaipu logo
蔥香肉餡餅
6.6萬 熱度 775 收藏
spiral任性

買了一包低筋粉，回家一看才發現有5斤，家裡一個月最多做一，兩次的蛋糕，餅乾類的幾乎是不做，原因是怕它高油高糖，做出來了，也不會有人愛吃，最後只能是帶到公司禍禍同事，這事不能總幹哈，我們還是要健康飲食才好滴，問了親們，最後還是決定做餡餅試試看，做好後，感覺還不錯，挺香的，並且還放了多多的肉肉和香蔥，是自己喜歡的味道，不錯，下次還可以這樣來消耗掉這些低筋麵粉。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 300g
豬肉 250g
小蔥 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉放入盆中，加入適量的開水和麵。
  • 步驟 2/12
    和至稍軟一點的麵糰，然後蓋上溼布餳20分鐘。
  • 步驟 3/12
    豬肉剁成末，加入蔥花。
  • 步驟 4/12
    肉末中加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，胡椒粉，料酒，五香粉，拌勻，留一半的小蔥不拌入。
  • 步驟 5/12
    把餳好的麵糰擀成大薄餅。
  • 步驟 6/12
    把肉餡抹勻。
  • 步驟 7/12
    灑上剩下的小蔥。
  • 步驟 8/12
    在餅的周邊劃上個井字，然後疊起來。
  • 步驟 9/12
    四周都輕輕地捏牢，再輕輕地按平些。
  • 步驟 10/12
    電餅鐺預熱好後，放點油，然後開始煎餅。
  • 步驟 11/12
    一邊煎挺後，翻面，繼續煎。
  • 步驟 12/12
    翻動的勤快些，不要讓表面煎焦了就行，直到煎熟為止。
小貼士

判斷肉餅是否成熟，可以用鍋鏟輕輕地敲打一下面皮表面，可以聽到輕輕划動的聲音，一般就已經成熟了，如果這樣還是無法判斷，那就直接把它切開看看。

釋出於 2019-10-25
83
相關菜譜
寫評論