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蔥香蛋餡餅
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新綠籍

喜歡蔥香味，蔥香味道的餡餅，口口香噴噴的···

早飯做的餡餅，搭配上精心熬煮的米粥，清淡又營養···

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
雞蛋 110g
大蔥 200g
油 適量
鹽 適量
熟白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入酵母水，和好。
  • 步驟 2/11
    麵糰揉勻揉透，置溫暖處進行第一次發酵，約10分鐘。
  • 步驟 3/11
    雞蛋磕破於碗中，加鹽拌勻；大蔥洗淨、切細粒。
  • 步驟 4/11
    鍋中油熱，倒入大蔥，炒出香味。
  • 步驟 5/11
    倒入雞蛋，快速劃開成碎塊；加入適量鹽，炒勻盛起為餡料。
  • 步驟 6/11
    麵糰分割成若干小劑子；擀成厚片，包入餡料。
  • 步驟 7/11
    團成包子樣，收口。
  • 步驟 8/11
    收口向下，餅胚上抹上點水，撒上芝麻；餳發。
  • 步驟 9/11
    鍋中抹上少許油，放入餅胚。
  • 步驟 10/11
    稍煎一會，淋入少許冷水，燜至水乾。
  • 步驟 11/11
    煎至兩面焦黃，熟透即可。
小貼士

1、簡簡單單的洋蔥雞蛋搭配味道相當的不錯。

2、麵糰稍稍發酵即可。

3、淋水燜一會餅口感較軟和。

釋出於 2022-12-26
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