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幹豆角燒肉
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孤獨jelly

25道大肉禦寒菜，補足能量好過冬

食材
幹豆角 適量
帶皮五花肉 適量
姜 適量
紅椒 適量
八角 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    帶皮五花肉切麻將塊
  • 步驟 2/6
    幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）
  • 步驟 3/6
    熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃
  • 步驟 4/6
    下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色
  • 步驟 5/6
    倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右
  • 步驟 6/6
    再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可
小貼士

1.加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些。

2.最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。

釋出於 2018-07-02
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