小熊麵包（黑芝麻餡） - 小熊麵包（黑芝麻餡）的做法,小熊麵包（黑芝麻餡）怎麼做好吃,小熊麵包（黑芝麻餡）的家常做法 - 京細菜譜

小熊麵包（黑芝麻餡）

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皋瞳孔中的迷霧

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突發奇想的用黑芝麻餡兒包在麵包裡，再裝飾城小熊的樣子，真是又可愛又好吃哦～

時間:1-2小時

食材

黑芝麻粉 120克

白砂糖 80克

黃油A 25克

高筋麵粉 300克

奶粉 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把黑芝麻粉、白糖和黃油A混合均勻，揉成25克一個的小球，放冰箱裡凍硬。
步驟 2/9

把除黃油B以外的材料放入麵包桶內，先放水和牛奶，在對角處放入鹽和糖，然後放入麵粉和奶粉，接著在麵粉頂部掏一個洞，把酵母粉倒進去。
步驟 3/9

啟動麵包機的'iMix'程式，先揉七八分鐘，把材料揉成團，然後靜置五分鐘，接著放入黃油，揉完整個程式，揉至擴充套件階段。
步驟 4/9

檢視一下面團能拉出薄膜即可。然後蓋上保鮮膜進行第一次基礎發酵。基礎發酵的合適溫度是28度。
步驟 5/9

麵糰發酵至2.5倍大時，用手指沾高筋麵粉插進麵糰進行檢視，如果麵糰依舊很挺，不塌陷，壓出來的小洞不會回彈，就說明發酵好了。
步驟 6/9

把麵糰取出排氣，分割成50克/個，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。剩下的麵糰留做小熊的耳朵。
步驟 7/9

鬆弛後的麵糰擀成圓形，翻面後放入黑芝麻餡，收緊口。
步驟 8/9

收口向下，九個依次包好。
步驟 9/9

排放在鋪了矽油紙的烤盤上。

小貼士

如果沒有巧克力筆，可以把黑、白巧克力分別放入裱花袋隔熱水融化，然後在裱花袋底部剪一個小口，然後就可以畫了。

釋出於 2018-07-14