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可可味小熊麵包
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小海梅花疏淡

小熊模具做出來的可愛小熊麵包，畫上不同的小熊表情，萌萌的，很受我家兩個孩子的喜歡。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
牛奶 75g
雞蛋 40g
白糖 30g
鹽 1g
黃油 20g
耐高糖酵母 2.5g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    將材料按先液體後粉的順序放入麵包機中，啟動標準麵包程式開始攪拌。
  • 步驟 3/14
    麵糰攪拌完成取出一小塊麵糰檢查麵糰狀態。
  • 步驟 4/14
    兩面團整理好放入麵包機中，取消標準麵包程式，選用發酵程式進行一次發酵，時間為30分鐘。
  • 步驟 5/14
    發酵結束後，麵糰發酵到2倍大。
  • 步驟 6/14
    發酵好的麵糰取出進行排氣，然後整圓。
  • 步驟 7/14
    放入小熊模具中，用手按壓麵糰，把耳朵部位也壓入一部分麵糰。
  • 步驟 8/14
    放入烤箱中進行二次發酵，烤箱中放入一碗溫水。發酵到8分滿的高度，時間35分鐘左右。
  • 步驟 9/14
    發酵完成後，放入預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度為160度，時間30分鐘。
  • 步驟 10/14
    烘烤完成後取出模具。
  • 步驟 11/14
    取出麵包放在晾網上晾涼。
  • 步驟 12/14
    晾涼後把小熊麵包切片。
  • 步驟 13/14
    畫上自己喜歡的表情，萌萌噠。 （成品圖）
  • 步驟 14/14
    展示圖。
小貼士

1.麵糰放在模具裡後，用手儘量往小熊耳朵裡壓一點麵糰，這樣發好後才會把模具擠滿。

2.烘烤的時間和溫度僅供參考，請根據自己的烤箱調節。

釋出於 2019-11-28
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