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可愛小熊麵包
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若鄒落水無痕蔚墦

這是一款小朋友都會喜歡的小動物麵包，可愛萌蠢的小熊，一定會讓寶寶愛不釋手。週末有時間的時候不妨做上一次，也可以和孩子一起動手，享受親子時光，一定會更加有意義。

時間:1-2小時
食材
高粉 220g
雞蛋 1個
牛奶 85g
白糖 35g
鹽 1g
酵母 3g
黃油 20g
巧克力 適量
紅豆沙 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/17
    除黃油外所有食材放入廚師機中，攪拌均勻後，再加入黃油繼續攪拌成為可拉出筋膜的麵糰。
  • 步驟 3/17
    收圓後放入盆中。
  • 步驟 4/17
    烤箱底部放入熱水放入麵糰，用烤箱發酵功能進行發酵。
  • 步驟 5/17
    麵糰發酵兩倍大取出。
  • 步驟 6/17
    麵糰排出空氣，分成每一個50克一個大面團，12克左右小麵糰兩個，為一個單位。
  • 步驟 7/17
    大小麵糰滾圓靜置15分鐘。
  • 步驟 8/17
    紅豆沙準備好。
  • 步驟 9/17
    大面團擀開，包入20克左右紅豆沙，
  • 步驟 10/17
    收口封緊，收口朝下襬放入烤盤成為小熊的臉部，在大面團上面粘上兩個小麵糰作為耳朵。
  • 步驟 11/17
    麵包放入烤箱再次發酵50分鐘。
  • 步驟 12/17
    這是可以吧巧克力放入裱花袋，放入熱水中融化備用。
  • 步驟 13/17
    發酵好的麵包取出表面刷蛋液。
  • 步驟 14/17
    在小熊臉部靠下的部分，粘上一個錫紙小圓片。
  • 步驟 15/17
    烤箱預熱170度，放入烤盤烤制20分鐘。
  • 步驟 16/17
    考好的麵包取出後稍微冷涼，去掉錫紙。
  • 步驟 17/17
    用融化的巧克力畫出小熊的表情和樣子即可。
小貼士

小熊的表情可以自己任意發揮哦。

釋出於 2019-08-22
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