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可愛小雞麵包
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Islandland

南瓜泥做的麵包加以簡單的點綴也能變的好可愛。餡料可隨自己喜好替換，營養美味，簡單好做，漂亮可愛，小寶貝們，你們喜歡嗎~~~

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300克
鹽 3克
南瓜泥 110克
黃油 30克
糖 40克
雞蛋 一個
酵母粉 6克
餡料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜切塊上鍋蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就可以了。
  • 步驟 2/18
    去皮用筷子攪拌成泥，晾涼備用。
  • 步驟 3/18
    所需配料分別稱好備用。（黃油提前融化好）
  • 步驟 4/18
    麵粉過篩入盆中。
  • 步驟 5/18
    到入所有配料，酵母粉和鹽分開放。
  • 步驟 6/18
    攪拌幾下放入鹽，（據說鹽容易讓酵母粉失去活性，所以避免直接接觸）。
  • 步驟 7/18
    像搓衣服似的搓麵糰，和成光滑的麵糰，切一塊展開，能拉出厚膜就可以了。
  • 步驟 8/18
    蓋上保險膜，溫暖處發酵兩倍大。
  • 步驟 9/18
    麵糰發酵過程中，胡蘿蔔切薄片，用刀切成三角形做小雞的腳，切“W”形做小雞的嘴巴。
  • 步驟 10/18
    用手指粘上點麵粉，麵糰上扎洞，洞不回縮就發好了。
  • 步驟 11/18
    麵糰排氣，平均分成40克左右的小麵糰，餡料：香腸，肉鬆，胡蘿蔔，白芝麻，香蔥，（提前炒鍋裡放少許油翻炒一下更入味，胡蘿蔔更能發揮營養）。
  • 步驟 12/18
    取一面團按扁包上餡，再用一小塊面壓成橢圓形薄片。
  • 步驟 13/18
    從中間切斷，粘上少許水，麵糰按扁點，放到上面，做小雞的翅膀。
  • 步驟 14/18
    用小點的綠豆做眼睛，放上嘴巴，小腳，
  • 步驟 15/18
    放入鋪好油紙的烤盤中，烤箱提前預熱，上下溫度170度，烤20分鐘。
  • 步驟 16/18
    成品圖。
  • 步驟 17/18
    成品圖，可愛的小雞萌萌噠~~
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

不同牌子的麵粉吸水量也不一樣，南瓜泥含水量很大請酌情新增。餡料可以隨自己喜好替換。天氣冷了，麵糰可以放在烤箱中，下層放上烤盤加入熱水，幫助發酵。菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升，溫度根據自家烤箱來調整。

釋出於 2020-09-28
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