Name: 擠擠小豬麵包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 130g; 雞蛋 1個; 白糖 15g; 乾酵母 2g; 鹽 2g; 牛奶 60g; 黃油 20g; 豆沙 250g; 火腿腸 1根

擠擠小豬麵包

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昕之Daa

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擠擠小豬麵包，造型可愛，口感綿軟，加上沙沙的豆沙，很好吃，小朋友喜歡。

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 130g

雞蛋 1個

白糖 15g

乾酵母 2g

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

雞蛋打入碗中，打散備用
步驟 2/19

盆中放入高筋麵粉，蛋液，白糖，乾酵母，鹽，牛奶混合，和成團。
步驟 3/19

用手掌揉搓麵糰，像洗衣服一樣，推出去再拉回來，反覆揉搓，直至麵糰光滑柔軟，壓在手心，倒扣不掉。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
步驟 4/19

取出麵糰，放入軟化的黃油
步驟 5/19

把黃油充分揉進麵糰裡
步驟 6/19

把麵糰拉長，放在鋪了保鮮膜的面板上，用抹了油的擀麵杖，從一端開始水平敲打，一處敲打25次，在敲打相鄰的地方。敲打完一遍，把麵糰摺疊一下，繼續敲打。
步驟 7/19

敲打出手套膜後，在大力，揉搓麵糰五分鐘，用保鮮膜包好，發酵
步驟 8/19

發酵至兩倍大
步驟 9/19

麵糰排氣後，分割成六等份和一個小團面
步驟 10/19

取一個大面團，包入豆沙餡，封口團圓
步驟 11/19

做好所有的
步驟 12/19

放入抹了油的模具中，進行二次餳發
步驟 13/19

火腿腸先切片，用細點的吸管做出鼻孔，再用粗一點的吸管，裁出小圓片做眼睛
步驟 14/19

小麵糰分成相等的小劑子，分別揉圓
步驟 15/19

蘸點水放在餳發好的麵包上，刷一層蛋液
步驟 16/19

把眼睛和鼻子擺放在合適的位置
步驟 17/19

放入預熱好的烤箱，170度，20分鐘
步驟 18/19

烤好後取出
步驟 19/19

放涼後脫模